À propos de Renaissance Yeast Inc.

Renaissance Yeast Inc. est leader en matière de développement et de commercialisation de levures de vin qui empêchent la formation de sulfure d’hydrogène pour les viticulteurs du monde entier. Notre équipe de recherche hautement qualifiée et expérimentée développe des levures qui peuvent résoudre certains des problèmes majeurs du secteur vinicole.

Les caractéristiques naturelles empêchant la formation de sulfure d’hydrogène de nos levures de vin exclusives et en cours de brevet ont été découvertes par le Dr Linda Bisson et son équipe de recherche du Département Davis de viticulture et d’œnologie de l’Université de Californie, à travers des travaux de recherche financés par la American Vineyard Foundation. L’Université de Californie a attribué une licence mondiale exclusive à Renaissance Yeast pour cette avancée technologique dans l’univers du vin.


En appliquant des techniques de culture classique, Renaissance Yeast a amélioré cette technologie de levure naturelle et en a fait un succès commercial avec des levures de vin qui empêchent la formation de sulfure d’hydrogène. Ces levures sont maintenant disponibles pour aider les viticulteurs à produire des crus séduisants de manière plus économique et qui ne seront pas gâchés par les effets néfastes du sulfure d’hydrogène. Essentiellement, l’utilisation des levures de vin Renaissance permet de révéler le vrai caractère du vin et sa complexité qui peuvent être masqués par le sulfure d’hydrogène produit en certaine quantité pendant la fermentation des levures de vin traditionnelles.